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Fornos FTLL 8 e 10 (Lenha)

Os Fornos Turbo FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca, biscoitos, pizzas, salgados e similares.

Capacidade:
Pode ser utilizado com assadeiras lisas ou perfuradas, padrão 60 x 70 cm ou 60 x 80 cm, sendo 10 assadeiras de pão francês ou 20 assadeiras de 40 x 60 cm.

Tecnologia:
Equipado com painel digital para controles de programação e assamento. O aquecimento é feito através de queima de madeira em fornalha de ferro fundido na parte inferior do forno, com trocador de calor, podendo ser dianteira ou traseira e espalhado por uma turbo-hélice. O vapor é gerado por injeção direta de água sobre a turbo-hélice que vaporiza instantaneamente.

Construção:
Portas em perfis de aço inoxidável e vidro temperado duplo, para melhorar a retenção de calor e facilitar a limpeza. Equipamento com revestimento externo em aço inoxidável, com acabamento escovado fino. Câmara interna em aço carbono, com pintura de alta temperatura. Rodízios com rodas de nylon e freios. Isolamento térmico de alto desempenho em manta de fibra cerâmica, revestida com manta sobre cobertura de alumínio de folha dupla. Alimentação elétrica em 220V ou 380V trifásico.

Diferenciais:
• Robustez com alta tecnologia. Sistemas elétricos e eletrônicos projetados para resistir à operações com altas temperaturas e longas jornadas de trabalho;
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Economia de lenha, devido ao sistema de queima e ao isolamento térmico que mantêm o calor dentro da câmara;
• Fornalha em ferro fundido.

Medidas Externas(m) Medidas Internas(m) Qtde. de Assad. Peso(kg) Potência (kW) Potência (m3/mês)
FTLL 08 1,15(L)x1,50(P)x2,00(A) 0,70(L)x0,80(P) 8 840 0,55 4
FTLL 10 1,15(L)x1,50(P)x2,10(A) 0,70(L)x0,80(P) 10 900 0,55 5