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Fornos FTLE (Elétrico) / FTLG (Gás) / FTGE (Bienergético)

Os Fornos Turbo FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca, biscoitos, pizzas, salgados e similares.

Capacidade:
Disponíveis em 2 tamanhos: 5 e 10 assadeiras. Pode ser utilizado com assadeiras lisas ou perfuradas, padrão 60 x 70 cm, no modelo 5 assadeiras ou 60 x 70 e 60 x 80 cm no modelo 10 assadeiras.

Tecnologia:
Equipado com painel digital para controles de programação e assamento. O aquecimento é obtido no seguinte formato para cada modelo.
• Elétrico: através de resistências elétricas blindadas;
• Gás GLP ou Natural: através de queimadores tipo flauta com trocadores de calor;
• Bienergético: forno com dois tipos de funcionamento: gás ou elétrico, que são operados separadamente através de uma chave.
O calor gerado é espalhado na câmara através de uma turbo-hélice. O vapor é gerado por injeção direta de água sobre a turbo-hélice, que vaporiza instantaneamente.

Construção:
Vidro temperado duplo, para melhorar a retenção de calor e facilitar a limpeza. Equipamento total em aço inoxidável e acabamento escovado fino. Rodízios com rodas de nylon e travas. Isolamento térmico de alto desempenho em manta de fibra cerâmica, revestida com manta sobre cobertura de alumínio de folha dupla. Alimentação elétrica em 220V ou 380V trifásico.

Diferenciais:
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Economia de energia elétrica, devido aos controles precisos de acionamento das resistências e ao isolamento térmico, que mantêm o calor dentro da câmara;
• Forno totalmente em aço inoxidável;
• Iluminação em LED oferecem mais claridade e economia de energia.

Medidas Externas (m) Medidas Internas (m) Qtde. de Assad. Peso (kg) Potência (kW) Consumo estimado KW/Hora Consumo estimado Kg gás/Hora
FTLE 05 1,01(L)x1,21(P)x0,68(A) 0,70(L)x0,86(P)x0,50(A) 5 134 7,5 5,2 -
FTLE 10 1,01(L)x1,31(P)x1,15(A) 0,70(L)x0,96(P)x0,92(A) 10 178 15,5 10,85 -
FTLG 05 1,01(L)x1,21(P)x0,83(A) 0,70(L)x0,86(P)x0,50(A) 5 206 0,75 0,75 0,9
FTLG 10 1,01(L)x1,31(P)x1,25(A) 0,70(L)x0,96(P)x0,92(A) 10 276 0,75 0,75 1,5
FTGE 05 1,01(L)x1,21(P)x0,83(A) 0,70(L)x0,86(P)x0,50(A) 5 210 7,5 5,2 0,9
FTGE 10 1,01(L)x1,31(P)x1,25(A) 0,70(L)x0,96(P)x0,92(A) 10 280 15,5 10,85 1,5
BASE 05 1,01(L)x1,21(P)x0,96(A) 0,70(L)x0,86(P)x0,96(A) 5 20 - - -
BASE 10 1,01(L)x1,31(P)x0,72(A) 0,70(L)x0,96(P)x0,72(A) 5 23 - - -