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Fornos FLE / FLEV (Elétrico)

Os Fornos de Convecção FERRI são indicados para pequenas quantidades de assamentos em panificação, confeitaria seca, pão de queijo, biscoitos, pré-assamento de pizzas, salgados e reaquecimento de alimentos.

Capacidade:
Possui rack em aço inoxidável para 4 assadeiras 35 x 35 cm, podendo ser perfuradas ou lisas (opcional).

Tecnologia:
Equipado com painel digital para programação e controle de temperatura e temporizador com alarme. O aquecimento é obtido através de resistências elétricas tubulares blindadas, que é espalhado na câmara através de uma turbo-hélice. O vapor (opcional FLEV) é gerado por injeção direta de água sobre esta turbo-hélice, vaporizando instantaneamente.

Construção:
Totalmente construído em aço inoxidável e porta com vidro temperado serigrafado para facilitar a limpeza. Possui sapatas niveladoras e isolamento térmico de alto desempenho, com manta de fibra cerâmica. Alimentação elétrica em 220V monofásico.

Diferenciais:
• Painel de comando simplificado proporciona rápido aprendizado e produtividade;
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção.