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Fornos FBA 1.1 / FBAD 1.1 / FBAT

Os Fornos de Lastro FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca e fresca, além de pizzas, salgados e similares.

Capacidade:
O modelo é de série para assadeiras 60 x 70 cm, sendo de uma assadeira por fornada.

Tecnologia:
Através do Painel de Programação Digital de série é possível realizar separadamente o controle do aquecimento do teto e do lastro. O aquecimento é obtido através de resistências elétricas de níquel-cromo encapsuladas em tijolos cerâmicos, instaladas no teto e no lastro na parte interna da câmara. A câmara possui na base, pedras de lastro para melhor conservar e distribuir o calor.

Construção:
As câmaras são individuais e podem ser sobrepostas em até 2 módulos. É todo construído em aço inoxidável 430. As portas são em vidro temperado. A câmara de combustão é construída em aço inoxidável e revestida na parte inferior com pedra de lastro, enquanto o isolamento térmico de alto desempenho em fibra cerâmica. Alimentação elétrica em 220V monofásico.

Diferenciais:
• Câmaras construídas em chapas de aço inoxidável, que aumentam a vida útil do equipamento e seus componentes;
• Painel de comando de alta tecnologia e intuitivo, que proporciona rápido aprendizado e produtividade;
• Armazenamento de receitas, para diferentes massas e resultados de assamento;
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Por estarem isoladas da parte interna da câmara e não terem contato direto com vaporização e salinidade dos produtos, as resistências oferecem maior economia de energia e durabilidade, e possuem 5 anos de garantia.

Download:

TB

Medidas Externas(m) Qde. de Câm. Medidas Internas(m) Qtde. de Assad. Peso (kg) Potência (kW)
FBA 1.1 0,92(L)x0,47(A)x1,30(P) 1 0,62(L)x0,21(A)x0,88(P) 1 135 7,2
FBAD 1.1 0,92(L)x0,94(A)x1,30(P) 2 0,62(L)x0,42(A)(*)x0,88(P) 2 270 14,4
FBAT 0,92(L)x1,15(A)x1,30(P) 2 0,62(L)x0,71(A)(**)x0,88(P) 6 269 17,7