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Fornos FBCG (Ciclotérmico Gás ou Diesel)

Os Fornos de Lastro FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca e fresca, além de pizzas, salgados e similares.

Capacidade:
Pode ser utilizado com assadeiras lisas ou perfuradas, sendo de série 60 x 70 cm ou opcionalmente 60 x 80 cm, alterando as medidas na profundidade, ou mesmo assar diretamente sobre a pedra de lastro.

Tecnologia:
Controle unificado de todas as câmaras, através de painel de programação digital. O aquecimento é obtido através de câmara de combustão, com queimador de alta pressão e uma turbina que espalham uniformemente o calor, por meio de um pulmão de ar situado entre as câmaras. Cada câmara possui pedras de lastro, para melhor conservar e distribuir o calor.

Construção:
As câmaras são individuais e podem ser sobrepostas em até 4 módulos, com aquecimento uniforme e preciso ao mesmo tempo. As câmaras internas e estrutura são em aço carbono, enquanto os revestimentos externos são em aço inoxidável. As portas são em aço inoxidável de série ou opcional em vidro temperado. A câmara de combustão é construída em aço inoxidável e revestida com material refratário, enquanto o isolamento térmico de alto desempenho em lã de vidro. Alimentação elétrica em 220V ou 380V trifásico.

Diferenciais:
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Economia de gás, devido ao queimador de alta eficiência e da maior eficiência do isolamento térmico.

Modelo Medidas Externas(m) Qde. de Câm. Medidas Internas(m) Qtde. de Assad. 60X70 Peso(kg) Potência(kg/h)
FBCG 4.3 1,93(L)x2,40(P) 3 1,22(L)x1,38(P) 12 3600 1,8
FBCG 4.4 1,93(L)x2,40(P) 4 1,22(L)x1,38(P) 16 4200 2,2
FBCG 6.3 1,93(L)x3,30(P) 3 1,22(L)x2,08(P) 18 4000 2,3
FBCG 6.4 1,93(L)x3,30(P) 4 1,22(L)x2,08(P) 24 4600 2,7
FBCG 9.3 2,53(L)x3,30(P) 3 1,83(L)x2,08(P) 27 4500 2,8
FBCG 9.4 2,53(L)x3,30(P) 4 1,83(L)x2,08(P) 36 5100 3,2
FBCG 12.3 3,13(L)x3,30(P) 3 2,44(L)x2,08(P) 36 4800 3,4
FBCG 12.4 3,13(L)x3,30(P) 4 2,44(L)x2,08(P) 48 5500 3,8