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Fornos FBAC / FBA (Elétrico)

Os Fornos de Lastro FERRI são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca e fresca, além de pizzas, salgados e similares.

Capacidade:
Todos os modelo são de série, para assadeiras 60 x 70 cm, sendo de 02 até 48 assadeiras por fornada, ou opcionalmente para assadeiras 60 x 80 cm, alterando assim as medidas de profundidades dos fornos.

Tecnologia:
Através do Painel de Programação Digital de série, ou opcional Touch Screen IHM, é possível realizar o controle individual de cada câmara. O aquecimento é obtido através de resistências elétricas de níquel-cromo encapsuladas em tijolos cerâmicos, instaladas no teto e lastro da parte externa de cada câmara. Cada câmara possui na base, pedras de lastro para melhor conservar e distribuir o calor.

Construção:
As câmaras são individuais e podem ser sobrepostas em até 4 módulos. Base com alturas variáveis para proporcionar flexibilidade com o máximo de conforto ergonômico para o usuário. As câmaras internas e estrutura são em aço carbono, enquanto os revestimentos externos são em aço inoxidável. As portas são em aço inoxidável de série ou opcional em vidro temperado. A câmara de combustão é construída em aço inoxidável e revestida com material refratário, enquanto o isolamento térmico de alto desempenho em lã de vidro. Alimentação elétrica em 220V ou 380V trifásico.

Diferenciais:
Vantagens adicionais do Painel Touch Screen IHM:
• Maior número de receitas armazenadas (100 receitas);
• Sistema CIC de controle de temperatura por zonas, que garante assamento homogêneo;
• Função Programador Horário;
• Temporizador com alarme;
• Sistema FERRI Econ, para economia de energia elétrica;
• 2 anos de garantia no Painel Touch Screen IHM;
• 5 anos de garantia nas resistências.

Diferenciais (2):
• Câmaras construídas com chapas de aço carbono espessas, que aumentam a vida útil do equipamento e seus componentes;
• Painel de comando de alta tecnologia e intuitivo, que proporciona rápido aprendizado e produtividade;
• Armazenamento de receitas, para diferentes massas e resultados de assamento;
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Economia de energia elétrica, através dos Sistemas de Controle de Temperatura e Isolação Térmica;
• Por estarem isoladas da parte interna da câmara e não terem contato direto com vaporização e salinidade dos produtos, as resistências oferecem maior economia de energia e durabilidade, e possuem 5 anos de garantia.

Medidas Externas(m) Qde. de Câm. Medidas Internas(m) Qtde. de Assad. Peso (kg) Potência (kW/h) Consumo Ecoferri Kw Consumo estimado Kw/hora
FBAC 2.1 1,40(L)x1,25(P) 1 0,85(L)x0,75(P) 2 450 6 3,6 2,4
FBAC 2.2 1,40(L)x1,25(P) 2 0,85(L)x0,75(P) 4 580 12 7,2 4,8
FBAC 2.3 1,40(L)x1,25(P) 3 0,85(L)x0,75(P) 6 700 18 10,8 7,2
FBAC 2.4 1,40(L)x1,25(P) 4 0,85(L)x0,75(P) 8 900 24 14,4 9,6
FBA 2.1 1,82(L)x1,50(P) 1 1,24(L)x0,95(P) 2 480 6,5 3,9 2,6
FBA 2.2 1,82(L)x1,50(P) 2 1,24(L)x0,95(P) 4 770 13 7,8 5,2
FBA 2.3 1,82(L)x1,50(P) 3 1,24(L)x0,95(P) 6 980 18,5 11,1 7,4
FBA 2.4 1,82(L)x1,50(P) 4 1,24(L)x0,95(P) 8 1200 25 15 10
FBA 4.1 1,82(L)x2,20(P) 1 1,24(L)x1,55(P) 4 900 7,5 4,5 3
FBA 4.2 1,82(L)x2,20(P) 2 1,24(L)x1,55(P) 8 1150 15 9 6
FBA 4.3 1,82(L)x2,20(P) 3 1,24(L)x1,55(P) 12 1500 22,5 13,5 9
FBA 4.4 1,82(L)x2,20(P) 4 1,24(L)x1,55(P) 16 1850 30 18 12
FBA 6.1 1,82(L)x3,00(P) 1 1,24(L)x2,15(P) 6 1050 11 6,6 4,4
FBA 6.2 1,82(L)x3,00(P) 2 1,24(L)x2,15(P) 12 1400 22 13,2 8,8
FBA 6.3 1,82(L)x3,00(P) 3 1,24(L)x2,15(P) 18 1830 33 19,8 13,2
FBA 6.4 1,82(L)x3,00(P) 4 1,24(L)x2,15(P) 24 2260 44 26,4 17,6
FBA 9.1 2,40(L)x3,00(P) 1 1,85(L)x2,15(P) 9 1400 16 9,6 6,4
FBA 9.2 2,40(L)x3,00(P) 2 1,85(L)x2,15(P) 18 1900 32 19,2 12,8
FBA 9.3 2,40(L)x3,00(P) 3 1,85(L)x2,15(P) 27 2650 48 28,8 19,2
FBA 9.4 2,40(L)x3,00(P) 4 1,85(L)x2,15(P) 36 3400 64 38,4 25,6
FBA 12.1 3,10(L)x3,00(P) 1 2,50(L)x2,15(P) 12 1650 19 11,4 7,6
FBA 12.2 3,10(L)x3,00(P) 2 2,50(L)x2,15(P) 24 2550 38 22,8 15,2
FBA 12.3 3,10(L)x3,00(P) 3 2,50(L)x2,15(P) 36 3450 57 34,2 22,8
FBA 12.4 3,10(L)x3,00(P) 4 2,50(L)x2,15(P) 48 4200 76 45,6 30,4