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30/01/2019

Tendências de alimentação para 2019: "Livre de"

Esta é uma tendência que já está crescendo desde o ano passado, e que também reforça o crescimento dos pães artesanais. A tendência "livre de" encontrou seu lugar ao sol, graças, em especial, ao surgimento da mania livre de glúten. E sua popularidade continuará a crescer devido à crescente conscientização sobre alergias e intolerâncias. Um movimento entre alguns consumidores para reduzir drasticamente a ingestão de glúten, ao invés de omitir completamente, está impulsionando as vendas de pães de massa lenta, como a pizza, que é mais fácil de digerir do que as variedades comuns de pizza, graças ao seu longo processo de fermentação. #FERRI #VcSatisfeito #Notícias #Mercado #Tendências #FoodService


Fonte: Padaria de Sucesso, Relatório de Tendências para Alimentação em 2019.

Tag: #mercado